Resep Ikan Bakar Bumbu Padang

Ikan bakar bumbu padang ini akan membuat hidangan makan anda semakin majemuk, selain cita rasanya yg gurih, rasa pedasnya pula akan membuat anda ketagihan, buat ikan yang pada pakai adalah ikan kembung, tetapi bila anda tidak senang menggunakan ikan kembung, anda bisa merubahnya dengan ikan segar yg lainnya.

Bahan primer :

• 2 ekor ikan ukuran sedang, bersihkan lalu kerat kerat
• 2 sendok teh bawang putih parut
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 50 ml santan kental, di tambah dengan 150 ml santan encer
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan bumbu ikan bakar padang haluskan :

•  4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 batang sereh
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saos tomat
• Garam secukupnya

Cara membuat ikan bakar bumbu padang :

1. Lumuri ikan bakar yang telah di bersihkan dengan air jeruk nipis hingga rata lalu diamkan selama 10 menit lalu cuci kembali hingga bersih.
2.  Campurkan bumbu yang telah di haluskan dengan santan, lalu masak di atas api hingga mendidih, angkat.
3. Lumuri badan ikan dengan bumbu yang telah di masak, sisakan sedikit untuk olesan, diamkan kemabli selama 15 menit.
4. Bakar ikan sambil di oles dengan bumbu hingga matang kecoklatan, angkat dan segera sajikan.

Berbagi :